연어장활용1 연어장 만들기! 연어필렛 사서 담궈보자 (ft. 유튜버 소프님 레시피) 게장만 도둑이 아니더라.. 앞앞 글에서 연어필렛을 해체해 초밥을 만드는 방법을 알려드렸어요~! 그 때 남은 휠렛으로 연어장도 했었는데요. 그래서 오늘은 연어장 만들기를 알려드리도록 하겠습니다. 참고로 이번에는 요리 유튜버이신 소피님의 레시피를 활용했답니다! 몇 년을 애정하며 사용하고 있는 소중한 레시피이며 이대로 따라 하면 완전 맛있는데요. 집 밥 스틸러를 완성하고 싶다면 꼬옥 끝까지 따라와 주시면 좋겠습니다!연어장 만들기 (유튜버 소프님 버전)만약 연어 통필렛을 사셨다면 손질이 우선인데 제가 앞서 손질법을 소개한 적이 있으니 참고해 주시면 감사하겠습니다. 여기서도 간단히 언급하자면 굵은 소금을 조금 뿌려 30분 동안 숙성하고 얼음물에 씼은 뒤 먹기 좋은 크기로 자르면 된답니다. "재료" - 물 200.. 2024. 8. 2. 이전 1 다음
