밥솥 카스테라 만들기, 초간단 주의 (노버터, 노오븐)

저희 집에는 미니 오븐만 있어서 아직 멋진 제누와즈를 만들어 보진 못했어요.

 

그러다 문득 핫케이크가루와 전기밥통으로 카스테라를 만드는 영상을 접하게 되었는데요.

 

보면서 "아 이거 잘하면 케이크로 만들 수 있겠는데" 싶어서 한 번 도전해 보았답니다.

 

결과물만 말하자면 카스텔라로는 굿! 케이크로는 음... 솔직히 비추드리지만 그래도 꽤 먹을 만은 했답니다.

 

 

만드는 방법

재료

 

- 핫케이크 믹스 500그램

 

- 실온 계란 2개

 

- 우유 270밀리

 

만드는 법

 

1. 우유에 계란을 넣어 완전히 섞일 때 까지 아주 잘 풀어주세요.

 

2. 큰 볼에 핫케이크 가루를 채 쳐 넣고 섞어둔 우유, 계란을 넣어주세요.

 

3. 모두 잘 섞이게 아주 오래 천천히 섞어주세요 (3~5분)

 

4. 내솥에 식용유를 소량 바른 후 높은 위치에서 떨어뜨려 주며 담아주세요.

 

5. 내솥 밑바닥을 쾅쾅 쳐주며 안에 모든 기포를 빼주세요.

 

6. 만능찜 또는 영양찜 기능으로 1시작 쪄주세요.

 

밥솥 카스테라로 케이크를 만들어 보자 정식 제누와즈와 비교하면 완전 날로 만든 수준이라 기대를 하지 않았는데요.

 

만든 것을 먹어보니 꽤 퐁신하고 맛도 좋아서 새로 만들어 케이크로도 활용해 보았어요.

 

그러나 식감이 조금 더 딴딴하고 푸석해 케이크로 만들어도 맛이 엄청나진 않지만요.

 

마침 집에 생크림이 있다면 도전하기 나쁘진 않을 것 같습니다.

 

케이크 만들기

 

1. 빵 맨 위는 얇게 날립니다.

 

2. 나머지 카스테라를 가로로 삼등분합니다.

 

3. 나눠진 시트에 설탕 : 물 1:2 비율로 만들어 끓인 시럽을 골고루 적시듯 발라줍니다.

(저는 마침 집에 자두 콩포트가 있어서 이걸로 대신했어요)

 

4. 시트 -> 시럽 -> 생크림 -> 다시 시트를 반복해 줍니다.

 

5. 맨 위는 생크림을 깔끔하게 발라주고 원하는 대로 토핑을 오리면 끝!

 

밥솥 카스테라 맛

솔직히 말해서 파는 것처럼 부드럽고 촉촉한 식감은 아니었는데요.

 

대신 큰 술빵 느낌에 가까우면서도 좀 밀도가 있는 듯했습니다.

 

그래도 맛은 나쁘지 않아서 재료가 있으면 해 먹기 나쁘지 않았고요.

 

달기도 제 맘대로 조정할 수 있다는 매력도 있었어요.

 

그리고 케이크의 후기도 궁금하실 텐데요.

 

시럽을 뿌리고 거기에 생크림까지 올려두니 이전에 단점들이 상쇄되면서 식감은 훨씬 좋았어요.

 

그렇지만 절대 사 먹는 것을 기대하신다면 전 도전을 말리고 싶습니다.

 

결론적으로 살짝 밀도가 있으면서도 부드럽고 핫케이크 맛이 나는 빵!

밥솥과 오븐 카스테라 차이점

앞서 말했듯 식감에서 제일 큰 차이가 났습니다.

 

본래 오븐 카스테라는 머랭이 들어가기도 하고 훨씬 난이도가 있는데요.

 

그에 반해 이 버전은 가루, 우유, 계란만 들어갔기에 부드러움과 퐁신함이 다를 수 밖에 없는 것 같습니다.

 

대신 신경 쓸 것이 거의 없다는 점에서 전기밥통이 훨씬 우세를 점한다는 것은 인정할 수 없는데요.

 

맛도 꽤 좋기에 간편함이 젤 중요하다면 시도해 보기 좋은 방법이라고 생각합니다.

 

밥솥카스테라 실패 요인

저는 이번에 이런 저런 시도를 하면 몇 번 만들었는데요.

 

은근 실패 요인도 많더라고요.

 

주의해야 할 점 몇 가지도 알려드려 보겠습니다.

 

1. 반죽 섞기 : 반죽을 섞을 때는 아주 오래 저어야지 그렇지 않으면 계란이나 가루가 뭉쳐지기 쉬워요.

 

2. 시간 확인 : 시간은 전기 밥통 마다 다를 수 있으니 완성 됐다고 해도 젓가락으로 깊이 찔러 반드시 모두 익었는지 확인해 주세요.

 

3. 기능 확인 : 만능찜 또는 영양찜 기능이 아닌 다른 버튼을 누른다면 반죽이 확 타거나 아예 익지 않을 수도 있으니 잘 체크하세요.

 

4. 용량 초과 : 반죽이 어느 정도 부풀기에 내솥의 용량 60프로 이상은 채우지 마세요.

 

밥솥 카스테라 칼로리

일반적으로 100g당 약 250~300칼로리 정도로 예상할 수 있는데요.

 

아무래도 설탕과 계란, 밀가루가 주요 성분이라 높을 수 밖에 없는 것 같습니다.

 

저는 부드러움을 위해 우유를 넣었지만 물로도 핫케이크를 만들 수 있는데요.

 

따라서 우유 대신 물을 사용한다면 칼로리가 낮아지는 것을 기대할 수도 있겠습니다.

 

 

이번에는 밥솥 카스테라 초간단 버전으로 만드는 방법과 함께 맛 후기,

오븐으로 만든 것과의 차이점, 주의 사항 그리고 칼로리까지 정말 낱낱이 알아보았습니다.

 

오븐은 없는 가정이 더 많은데 이에 반해 전기 밥통은 누구나 가지고 있고, 핫케이크 가루도 역시 구하기 쉬운데요.

 

때문에 이번 레시피는 비교적 손쉽게 만들 수 있는 디저트라 할 수 있습니다.

 

혹시 시도하실 예정이라면 제가 알려드린 주의점 잘 살펴보시는 것이 좋겠는데요.

 

정말 쉬우니 집에서 간편하게 만드시어 좋은 디저트 만들어보세요~!