압력밥솥 구운계란 만드는 방법, 구운란 활용하기 (ft. 쿠쿠 (CUCKOO))

너무나 뜬금 없는 이야기일 순 있으나 제가 다음 달에 웨딩 촬영이 있어 빠른 감량이 필요해요.

 

근데 먹을 걸 제한하니 정말 눈이 돌아가더라고요 (너무 힘들어용 ㅜ)

 

어쩌겠어요. 한 평생 뚠뚠이로 살았는데 한 번은 날씬해봐야죠.

 

이런 이유로 전 요즘 구운란을 즐겨먹고 있는데요

 

삶은계란보다 꼬소~하니 탱글~하니 훨씬 맛있고 물리지도 않아서 좋더라고요.

 

심지어 만드는 것 도 어렵지 않아서 전 월요일에 일주일치를 미리 굽고 먹고 있는 중인데요

 

한국인의 집이라면 모두 하나쯤 있는 압력밥솥으로 구운계란 만드는 방법 알려드려보겠습니다.

 

레시피

"재료"

 - 신선한 달걀 7개

(우리 집 쿠쿠는 6인분이라 7개 정도 넣었는데요.

크기에 따라 더 넣거나 줄이셔도 됩니다~)

 

 - 물 큰 컵으로 대충 2컵

 

"필요한 도구"

 

 - 압력밥솥

- 스텐 찜기

 

"만드는 방법"

 

1. 계란을 깨끗이 씻어 혹여나 껍질에 붙어 있을 수 있는 오염물질을 제거해줍니다.

(껍질이 깨지지 않도록 조심스럽게 다뤄주세요~)

 

2. 냉장고 밖으로 3시간 정도 나두어 실온 계란으로 만들어 주세요.

 

3. 내솥에 스텐찜기를 올리고 계란을 잘 배치해줍니다

 

4. 찜기가 솥 벽에 닿지 않게 오므려줍니다.

 

5. 준비한 물 2컵을 붓습니다.

(저는 2컵을 딱 지킨다기 보다는 계란에 닿기 직전까지 물을 부어요! )

 

6. 뚜껑을 닫고 쿠쿠는 만능찜 기능으로 90분 설정해 쪄줍니다.

 

7. 90분이 지나면 조심히 꺼내어 찬물에 담궈굽니다.

 

8. 손 다치치 않게 완전히 식힌 후 즐깁니다.

 

만들 때 주의점

 

1) 실온에 두는 시간

 

보통 다른 레시피에서는 1~2시간을 이야기 하던데 전 그렇게 뒀다가는 다 깨지기 일수더라고요.

 

그래서 요즘은 여름이라 3~4시간 정도 밖에 두고 만약 겨울이라면 넉넉하게 반나절은 밖에 둔답니다.

 

요건 집 마다의 온도 또 밥솥 메이커에 따라 또 다를 수 있으니 시도해가며 바꾸는 것 도 좋을 것 같아요

 

2) 소금

 

간을 하기 위해 또는 껍질이 잘 까지게 하기 위해 소금을 넣으시는 분들도 많은데 소금을 넣을 경우 내솥에 코팅을 벗겨지게 할 수 있답니다.

 

제가 직접 소금을 넣고 찌기도 해봤지만 결론적으로 간이 되지도 않더라고요.

 

그러니 소금은 찍어먹을 때 만 사용해주시는게 좋겠습니다.

 

3) 스텐 찜기

 

저는 구운 달걀을 워낙 많이 먹기 때문에 아예 전용 찜기를 구비해두었는데요.

 

그렇지 않은 경우라면 찜기에 발에 의해 바닥에 기스가 날 수 있으니 없이 하시는 것 도 좋겠습니다.

 

4) 시간 조절

 

우리 집 쿠쿠는 만능찜 기능의 최,대 시간이 90분이라 이 정도만 하고 있는데요.

 

그래서 인지 정말 파는 것 과 같은 맛이 나진 않지만 꽤 싱크로율이 좋고 맛은 좋답니다.

 

최근에는 끝난 후에 다시 10분씩 늘려 돌려보기도 하고 있는데요.

 

그렇다고 너무 많이 하면 달걀의 속이 완전히 마르고 속껍질도 확 붙어버려 찔긴 식감이 나오더라고요.

 

그러니 일단 90분을 기준으로 생각하시고 가지고 있는 기계에 따라 시간을 늘리거나 줄이는 것이 좋겠습니다!

 

구운계란 칼로리

한 개당 열량은 68 kcal 에서~75 kcal 정도라 알려져 있는데요.

 

구우면 칼로리가 더 높아질거라는 제 예상과는 달리 일반 삶은 계란과 유사한 수준이었답니다.

 

보통 '노른자가 더 살찐다'라는 말도 있어 따로도 알아보았는데요.

 

큰 알을 기준으로 흰자가 약 17칼로리, 노른자가 약 55칼로리로 차이가 좀 있었답니다.

 

어울리는 저당 소스?

 

요즘 살 빼는 데 이것 만큼 핫한 소스도 없는데요.

 

바로 타바스코 핫소스와 스리라차!

 

가끔 너무 과식했을 땐 딱 구운란만 먹기도 하는데 그럴 때 소금만 있으면 너무 심심한데요.

 

위 두 개를 활용하면 훨씬 잘 넘어가니 참고해주세요~

활용 요리

그냥 먹어도 맛있지만 각종 레시피에 곁들여 먹으면 더 맛있겠죠? 

 

샐러드:

 

구운란을 얇게 썰어 신선한 야채 샐러드로 위에 올리면 단백질과 식이섬유를 한 번에 맛있게 즐길 수 있는데요.

 

드레싱으로는 발사믹 식초나 오리엔탈 드레싱이 잘 어울린답니다.

 

샌드위치:

 

구운란을 슬라이스하거나 으깨서 샌드위치 재료로 활용해도 괜찮았어요!

 

여기에 추가로 토마토, 양상추, 그리고 조금 무겁지만 햄, 마요네즈를 더하면 사먹는 것 부럽지 않은 맛있는 샌드위치가 완성된답니다.

 

마지막으로 이건 살을 빼는 중이라면 좋은 음식은 아니지만 몇 개 구비해두었다가 비빔면이나 냉면 만들어 먹을 떄 삶은 게란 대신 올려 두어도 정말 잘 어울리니 다욧이 끝나면 꼭 해봅시다!

구운계란이 포함하고 있는 영양소는?

단백질이 많다는 건 너무 잘 알려져있지만 반대로 나머지는 뭐가 있는지 잘 알려지지 않아 한 번 찾아보았어요!

 

1. 단백질 공급:

 

고단백 식품으로 근육 형성, 회복, 그리고 체력 유지에 중요한 역할을 하는데요.

 

특히 운동 후 단백질 보충에 적합하답니다.

 

2. 비타민 공급:

 

비타민 A, B12, D 등이 풍부하여 면역력 강화, 뼈 건강, 그리고 피부 건강에 도움을 주는데요.

 

특히 비타민 D는 체내 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 필수적이랍니다.

 

 

오늘은 압력밥솥 구운계란 만드는 방법부터 주의점, 칼로리, 활용요리, 저당 소스, 영양소까지 알아보았는데요.

 

특히나 살빼는 데 절대 빠질 수 없는 음식이라 더 할 말이 많아 이것저것 쓰게 되었답니다.

 

시간이 많이 걸리긴 하지만 상당히 간단한 레시피니 여유가 있는 날 따라해 보세요.!

 

아무쪼록 도움이 되었길 바라면서 저는 다음 글로 다시 찾아뵙겠습니다.