여름굴 바위굴 회로, 생으로 먹어도 될까?

저는 해산물 먹는 것을 정말 좋아하는데요. 

 

그중에서도 진하고~ 부드러운~ 생굴을 먹는 것을 제일 선호한답니다.

 

하지만 지금은 폭염이 지속되고 있는 여름 한 가운데! 

 

무언가를 날 것으로 먹기에는 상당한 부담이 있죠.

 

그러나 우연히 들른 유튜브에는 여전히 많은 사람들이 신선해보이는 큰 굴을 한 입에 와구 넣고 맛있게 먹는 모습을 볼 수 있는데요.

 

그럼 어떻게 이것이 가능한지, 나도 안전하게 먹을 수 있는건지 궁금해서 바로 찾아봤답니다!

여름굴 회로 먹어도 정말 괜찮을까?

일반적인 굴은 겨울이 제철이라고 알려져있죠?

 

하지만 바위굴은 여름철에 수확되는 자연산 굴로, 우리가 겨울에 흔히 접하는 양식과는 아예 다른 종이라고 보시면 된답니다.

 

그러나 여름철에는 굴을 포함해 회는 되도록이면 섭취를 하지 않는 것이 좋다는 말들이 많아 조금 불안하기도 한데요.

 

이런 말이 나오는 이유는 주로 여름엔 고온이 계속되어 바다의 온도도 함께 상승하고

이로 인해 우리 입으로 들어갈 해산물들이 세균 및 바이러스에 감염될 가능성이 높아지기 때문이랍니다.

 

특히 치명적인 비브리오균과 병원균이 고온에서 활발히 활동하여 날것으로 먹다가는 자칫 식중독에 걸릴 위험이 있는데요.

 

따라서 굴은 어느 계절이던 회로 먹는 것보다는 가열해서 섭취하는 것이 안전하답니다.

 

그래도 생굴의 그 식감과 맛은 그 누구도 이길 수 없죠?

 

만약 생으로 섭취하고 싶으시다면 신뢰할 수 있는 수산물 시장에서 신선도를 보장받고,

 

섭취 전에는 충분히 세척하는 등의 주의가 필요하겠습니다.

 

노로바이러스가 생각나시는 분들도 계실텐데요. 

 

이는 양식 굴에서만 나타나는 일이기에 바위굴에서는 걱정하지 않으셔도 된답니다~

여름굴 얼마 정도일까?

앞서 우리는 여름바위굴이 자연산이라는 사실을 알았는데요.

 

그러면 상당히 비싼 가격이지 않을까 라는 예상을 해볼 수 있습니다.

 

이는 어느정도 사실인데요.

 

현재 여름바위굴의 평균 가격은 1kg당 10,000원에서 20,000원 사이이기 때문이랍니다.

 

'괜찮은데?'라고 생각하실 수 도 있지만 사실 바위굴은 껍데기의 무게가 엄청나기에 1kg이라고 해도

보통 1개에서 2개정도만 온다는 점에서 미루어 보아 전혀 싼 금액이 아님을 알 수 있답니다.

 

참고로 앞서 알려드린 금액은  수온, 날씨, 어획량 등의 요인에 따라 충분히 달라질 수 있으므로 정답은 아닐 수 있답니다.

 

그러니 구입을 계획하고 있다면 해당 시기의 시장 상황을 미리 파악하는 것이 좋겠습니다

 

신선이 생명이기에 수산 시장이나 대형 마트를 직접 방문하여 내 눈으로 직접 확인하고 사는 것을 권고드리지만 

요즘은 수산물 전문 온라인 쇼핑몰도 잘 되어있으니 여러 방면으로 비교해보시고 합리적으로 드셔보시길 바랍니다!

여름굴 효능

바위굴은 바다의 우유라는 별칭에 맞게 아주 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 여러모로 도움이 되는 식품인데요.

 

무엇이 있는지 한 번 알아보겠습니다.

 

첫째, 단백질과 아미노산이 풍부하여 체력 보충에 좋습니다.

 

둘째, 아연과 철분 등 미네랄이 많이 함유되어 있어 빈혈 예방과 면역력 강화에도 도움이 됩니다.

 

셋째, 비타민 A, B12, C 등이 들어 있어 눈 건강, 피로 회복, 항산화 작용에도 유익합니다.

 

넷째, 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줍니다.

 

이렇게 다양한 영양소를 한 몸에 품고 있다니 정말 대단하지 않나요? 

 

이 정도면 다른 보양식이 필요없이 단독 영양식으로 먹기도 너무 좋겠습니다.

 

마침 곧 복날이기도 한데 삼계탕이나 장어말고 이걸로 선택해도 될 정도인데요?!

여름굴 먹을 때 주의점은 ? 

노로바이러스로 부터는 자유로워 졌을지 몰라도 여전히 바위굴을 섭취할 때는 몇 가지 주의점이 있는데요.

 

3가지로 나누어 간단히 한 번 알아보도록 하겠습니다.

 

첫째, 신선도의 문제.

 

현재 폭염 경고가 시도 때도 없이 뜰 만큼 높은 온도가 지속되고 있어 유통과정에 있더라도 굴이 쉽게 상할 수 있습니다.

 

그러니 구매 시 언제 들어왔는지 확인하는 등 신선도를 철저히 체크하시는 것이 좋겠습니다.

 

둘째, 보관의 문제

 

아주 좋은 굴을 운좋게 구매했더라도 집으로 이동하는 그 순간 갑자기 상해버리는 경우도 허다한데요.

 

그러니 살 계획이 있다면 꼭 아이스박스와 얼음팩을 챙기시고 집에 도착한 후에는 바로 냉장 보관하셔야겠습니다.

 

이후 가능한 빨리 섭취하는 것도 잊지마세요!

 

셋째, 개인 체질의 문제

 

안타깝게도 굴에 알레르기가 있거나 체질적으로 해산물을 잘 소화하지 못하는 사람도 있는데요.

 

자신이 평소에 해산물을 잘 섭취하지 않는다면 궁금하셔도 피하는게 좋겠습니다. 

 

신선하면 날 것으로 먹는것이 안전하다고는 하지만 조금이라도 상하면 인체에 치명적인 문제를 일으킬 수 있으니

되도록이면 가열해서 먹는 방법이 더 좋다는 것 잊지 않으셨으면 합니다!

 

 

오늘은 특유의 맛과 영양소를 가지고 있어 전세계적으로 많은 사랑을 받고 있는 바위굴에 대해 알아보는데요.

 

여름철이 제철이라고는 하나 현재 기온이 높은 만큼 유통과정에서 상해버릴 수 있다는 주의점 항상 인지하셔야겠습니다.

 

그러니 신선도를 철저히 확인하고 또 확인하시는 과정이 잊지마세요~

 

사실 여러 위험이 있는 만큼 제일 좋은 방법은 가열하여 섭취하는 것인데요.

 

굴은 가열해도 특유의 식감과 맛이 사라지지 않으니 생으로도 좋지만 굴국,굴찜,굴전 등으로 요리해보시는 것은 어떨까요?

 

이런 식으로 여름바위굴의 다양한 효능을 즐기면서도, 위생과 안전을 항상 고려하시면서 건강한 식습관을 유지하시면 좋겠습니다.

 

올 여름철 건강한 식탁을 위해 바위굴을 잘 활용해보세요.~