이소말트, 제로 사탕 러버라면 알아야 할 장단점, 설탕과의 차이? 충치?

 

제로슈거라고 마구 먹으면 '이것' 주의!

 

지금은 제로 시대!

 

마트에 가면 제로 슈거, 제로 칼로리 등 여러 다욧 관련 제품이 쏟아지고 있는 것을 볼 수 있는데요.

 

뭔가 맛없어 보일 것 같지만 막상 먹어보면 맛있거든요!

 

도대체 뭘 넣어 이렇게 맛있는가 봤더니 주로 제가 먹는 것에는 이.소.말.트 이 네 글자가 보였는데요.

 

이게 뭔지? 먹어도 정말 괜찮은 건지 알아보기로 결심했습니다.

이소말트란?

설탕에서 유래한 저칼로리 감미료인데요.

 

주로 사탕, 껌, 초콜릿 등 여러 가공 식품에서 사용됩니다.

 

설탕을 가공해서 만든 알코올 당(polyol)으로써 설탕 보다 체내에서 흡수되는 속도가 느린데요.

 

흡수가 느리니 당연히 혈당 상승에도 영향을 덜 미쳐 최근 떠오르고 있는 대체당입니다.

 

자연적으로 설탕의 단맛을 모방하면서도 칼로리는 훨씬 낮아 관심도 많이 받고 있는데요.

 

그 덕에 체중 관리, 당.뇨.병 환.자.용 제품에서 중요한 성분으로 자리 잡고 있습니다.

이소말트의 좋은 점 뭐가 있을까?

낮은 칼로리:

놀랍게도 칼로리가 일반 설탕의 약 절반 수준인데요.

설탕 1g당 4kcal인 반면, 이소말트는 1g당 약 2kcal로 체중 관리에 이용하면 아주 유용할 수 있습니다.

 

혈당 지수(GI) 낮음:

혈당 지수가 매우 낮아 혈당 수치에 미치는 영향이 적은데요.

이로 인해 혈당 관리를 필요로 하는 사람들도 안심하고 섭취할 수 있는 감미료 라고 할 수 있습니다.

 

치아 건강에 이로움:

보통 슈가는 입안의 세균에 의해 분해되면서 충치를 만들곤 하는데요.

반대로 이소말트는 입안 세균에 의해 잘 분해되지 않아 충치 발생 가능성이 낮다고 볼 수 있습니다.

하여 치아 건강에도 안전한 감미료로 인정받고 있어 충치 예방에도 좋아 칫솔질이 미숙한 어린이들에게도 좋습니다.

 

열에 안정적:

고온에서도 안정된 성질을 지니고 있어, 고온에서 조리되는 다양한 제품에 사용되기에 적합한데요.

보통 고온이 되면 카라멜화되거나 까맣게 타버리는 일반 슈거와 달리, 그 형태와 단맛을 일정하게 유지하므로 다양한 요리에 쓰기도 좋습니다.

 

기능성 식품으로 활용 가능:

프리바이오틱으로 작용하여 장내 건강에도 이로운 영향을 줄 수 있는데요.

장내에서 발효되면서 유익한 미생물들의 활동을 도와 소화기 건강을 도모할 수 있습니다.

단점 또는 위험성 있을까?

화려한 위의 여러 장점과 다르게 몇 가지 단점도 존재하는데요.

 

섭취 시 유의하셔야겠습니다.

 

과다 섭취 시 소화 문제:

과도하게 섭취할 경우 소화불량, 복부팽만, 설사 등의 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.

또 당알코올의 특성상 체내에서 완전히 흡수되지 않는데요.

때문에 장내에서 발효되며 과도한 가스를 생성할 수 있어, 적정량을 먹는 것이 중요합니다.

 

천연 감미료와 비교한 단맛 부족:

우리가 일반적으로 먹는 슈가에 비해 덜 단 경향이 있는데요.

설탕의 약 45~65% 정도만의 단맛을 내기 때문에 더 많은 양을 사용해야 할 수 있습니다.

 

비용:

금액이 다소 비싸기 때문에 대량으로 사용해야 하는 경우에는 비용이 부담될 수 있는데요.

사람들의 혈당 관심이 올라감에 따라 이런 대체 감미료에 대한 인기도 높아지고 있지만 여전히 금액이 높습니다.

하여 제과업계에서 사용하기에는 조금 무리가 있을 수 있고 사용 시 제품 금액이 함께 올라가는 단점이 있습니다.

당,뇨를 가진 사람에게도 좋을까?

결론부터 말씀드리자면 우리가 흔히 먹는 설탕보단 괜찮습니다.

 

그 이유는 체내에서 천천히 흡수되기 때문에 혈당을 급격히 상승시키지 않기 때문인데요.

 

당지수(GI)가 낮아 인슐린 반응을 적게 하고, 이로 인해 비교적 안전하게 섭취할 수 있는 대체 당으로 인정 받고 있습니다.

 

다만, 개개인의 체질과 상태에 따라 차이가 있을 수 있는 만큼 과도한 섭취는 피하시고 전문의와 상의 해보는 것도 좋겠습니다.

 

또한, 인슐린 저항성을 개선하거나 당,뇨 합,병,증 예방에 도움을 줄 수 있는 연구 결과도 일부 보고되고 있는데요.

 

그러나 이러한 연구 결과가 일부에 그치고 있고 아직 임상적 유효성에 대한 정보도 필요하기에 참고만 하면 좋겠습니다.

 

 

이처럼 이소말트에 대한 정보와 함께 장단점, 당,뇨와의 관계성도 알아보았는데요.

 

설탕보다 저칼로리, 낮은 혈당지수 거기다 치아 건강에까지 유리하다는 점에서 정말 신기한 것 같습니다.

 

슈거가 치명적인 일부 사람들에게도 적합한 선택일 수 있으니 과자가 너무 당길 때 한 번씩 먹으면 너무 좋을 것 같은데요.

 

하지만 건강한 대체재로 인정받는 것과는 달린 소화, 단맛 부족 등 몇 가지 단점도 존재하기에 적당한 양으로 조절해 먹는 것도 중요하겠습니다.

 

다음에는 아스파탐에 대해서도 알아보겠습니다!